১. মূল বৈশিষ্ট্য (Key Features)

আছিল ভেজিটেবল ঘি হলো দুধ ও মাখন-মুক্ত (Dairy-free) একটি উদ্ভিজ্জ ফ্যাট যা রান্নার জন্য আদর্শ। এটি ঐতিহ্যবাহী ঘি-এর মতো স্বাদ ও দানাদার টেক্সচার দেওয়ার জন্য তৈরি করা হয়েছে, তবে এর প্রধান উপাদান হলো উদ্ভিজ্জ তেল। উচ্চ স্মোকিং পয়েন্ট থাকার কারণে এটি গভীর ভাজা (Deep frying) ও উচ্চ তাপমাত্রার অন্যান্য রান্নার জন্য উপযোগী। এটি সহজে গলানো যায় এবং এটি হালাল হিসেবে স্বীকৃত।

২. উপাদান (Ingredients)

এই পণ্যের মূল উপাদান হলো ভেজিটেবল অয়েল (যেমন: সয়াবিন তেল এবং পাম তেল)। এছাড়াও এতে অনুমোদিত খাদ্য গ্রেডের রং (বিটা-ক্যারোটিন E160a), কৃত্রিম ফ্লেভার (যা মাখনের মতো), অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট (E320, E321) এবং ভিটামিন A ও D3 যুক্ত করা হয়। এতে কোনো দুগ্ধজাত উপাদান বা মাখন নেই।

৩. ব্যবহার ও রেসিপি পরামর্শ (Recipe/Suggestion)

আছিল ভেজিটেবল ঘি বিশেষভাবে তৈরি করা হয়েছে ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় ও মধ্যপ্রাচ্যের মিষ্টি ও ডেজার্ট (যেমন: লাড্ডু, হালুয়া) তৈরির জন্য, যেখানে দানাদার টেক্সচার প্রয়োজন। এটি পোলাও, বিরিয়ানি, খিচুড়ি বা কারির স্বাদে একটি সমৃদ্ধ ফ্লেভার যুক্ত করতে পারে। এটি নিরামিষাশী বা যারা দুগ্ধজাত পণ্য এড়িয়ে চলেন তাদের জন্য মাখনের একটি উপযুক্ত বিকল্প।

৪. স্বাস্থ্য ও কল্যাণ (Health and Wellness)

ভেজিটেবল ঘি সাধারণত কোলেস্টেরল-মুক্ত (Cholesterol-free) হয়, কারণ এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক তেল থেকে তৈরি। এতে সাধারণত ভিটামিন A এবং D3 যোগ করা থাকে। তবে এটি ট্রান্স ফ্যাট এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট-এর একটি উৎস, যা সীমিত পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত।

৫. সতর্কবার্তা (Alert)

এই পণ্যটিতে সাধারণত সয়াবিন তেল থাকে, তাই সয়াবিনে অ্যালার্জি আছে এমন ব্যক্তিদের সাবধানে ব্যবহার করা উচিত। আলো এবং তাপ থেকে দূরে একটি ঠান্ডা ও শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন। এটি ট্রান্স ফ্যাট বহন করতে পারে, তাই স্বাস্থ্য সচেতন ব্যবহারকারীদের পরিমাণ সীমিত রেখে ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।